|
 В каждом ресторане свой рецепт салата Цезарь, поэтому многие из нас затрудняются ответить - как же на самом деле он готовится. Классический рецепт салата Цезарь - всего один, и вы можете узнать его прямо сейчас из этой статьи. Это вполне легкий салат, который можно употреблять во время диеты. Если не класть горчицу и перец, то получим детский салат, который можно подать на детский стол.
В классическом рецепте крутоны для салата выпекаются прямо перед приготовлением салата, но вы можете взять любой свежий батон или хлеб для тостов.
Ингредиенты:
- крутоны
- соль и перец
- половина чайной ложки дижонской горчицы
- яичный желток
- листья салата
- чайная ложка лимонного сока
- оливковое масло для заправки
- 2 зубчика чеснока
- 4 кусочка филе анчоусов
- сыр пармезан
Приготовление:
Если вы используете батон для приготовления крутонов - разрежьте его на небольшие кусоки и слегка подсушите в духовке или обжарьте на сковороде в оливковом масле.
В большой миске смешать чеснок, филе анчоусов, оливковое масло, желток, соль и перец по вкусу. Застереть все это в однородную массу. Добавить горчицу и лимонный сок.
Разложите сверху листья салата, крутоны и сыр пармезан. Пармезан лучше всего зарезать хлопьями при помощи овощечистки.
Салат можно слегка размешать, но не слишком сильно чтобы крутоны не размокали.
...
|
