|
 По своей текстуре семифредо (в переводе с итальянского "полу-холодный" ) находится где-то между мороженым и муссом. Десерт получается достаточно жирным за счет арахисового масла, но и в то же время питательным. Если вы раньше не знали как приготовить семифредо, то теперь эта досадная оплошность будет исправлена. Летом хороши как фруктовые десерты - фруктовый шашлык, шейки, так и слегка замороженые кремовые лакомства.
Ингредиенты:
- 2 чашки цельного молока
- 1 1/2 чашек сахара
- 2 чашки сливочного арахисового масла
- Полусладкая шоколадная стружка 1 чашка
- 2 чашки густых сливок
- чайная ложка экстракта ванили
Приготовление:
1. Смешайте молоко и одну чашку сахара. Варите на медленном огне слегка помешивая, пока сахар не растает. Уберите с огня и добавьте в молоко арахисовое масло, взбейте до однородной массы. Остудите смесь до комнатной температуры.
2. Смешайте пол-чашки сахара и пол-чашки воды, доведите до кипения. Уберите с огня добавьте туда шоколад. Мешайте пока шоколад не растает полностью. Охладите при комнатной температуре.
3. Взбейте сливки с ванилью до плотного состояния, затем добавьте половину крема с арахисовым маслом и снова взбейте. Добавьте остальную часть арахисового крема и слегка перемешайте ложкой.
4. В форму, предварительно смазаную маслом, выложите половину арахисовой смеси, затем шоколадный крем. Сверху вылейте остальную часть арахисовой смеси. Слегка смешайте ложкой чтобы получить красивые разводы шоколада.
5. Блюдо надо поставить в морозильик на 5 часов чтобы крем достаточно хорошо охладился.
6. Выньте бюдо из морозильника, разрежьте на кусочки и полейте шоколадом.
...
|
