Сливочный пудинг в карамели

Slivo4ny_puding_s_caramelyu.jpgДесерты особенно любят натуры романтичные и нежные, но и сильному полу любовь к сладкому не чужда. Поэтому, если ваши семейные отношения оставляют желать лучшего - приготовьте своему любимому мужчине этот замечательный сливочный десерт и вы навсегда покорите его сердце, как самая лучшая хозяйка.

Состав сливочного пудинга на 6 порций

  • 1 1/4 стакана сахарного песка,
  • 300 мл. взбитых сливок,
  • 1 1/2 стакана молока,
  • 1 чайная ложка ванили,
  • 6 яиц.
 
Как приготовить сливочный пудинг в карамели
 
Прогрейте духовку до 150-170°C.
 
Взбейте яйца с оставшимся сахаром в густую пену. Постепенно добавьте взбитые сливки, тихонько перемешивая массу. Разлейте массу в 6 формочек. Формочки поставьте на противень или в большую форму для выпекания. Налейте на противень или в большую форму кипящую воду таким образом, чтобы она доходила примерно до середины формочек.
 
Поставьте всю эту конструкцию в духовку и запекайте в течение 20-30 минут.
 
Выньте противень из духовки. Вытащите формочки с пудингом из воды и оставьте остывать. Затем поставьте формочки в холодильник на ночь.
 
Готовый охлаждённый сливочный пудинг переверните из формочек на тарелки. Чтобы пудинг легче отходил от стенок формочек, проведите тонким лезвием ножа между стенками формы и краями пудинга.
 
Для приготовления карамели смешайте в кастрюльке 3/4 стакана сахара и 1 стакан холодной воды и поставьте на плиту на маленький огонь. В течение 5 минут помешивайте получившийся сироп (или пока сахар не растворится полностью). После полного растворения сахара нужно увеличить огонь до максимального. Доведите сироп до кипения и дайте покипеть около 5-7 минут или пока карамель не станет золотистой. Перемешивать карамель в это время не требуется! Снимите с огня готовую карамель, дайте ей остыть в течение пары минут, чтобы она прекратила пузыриться.
 
Полейте пудинг на тарелках остывшей карамелью и подавайте к столу этот вкусный сливочный десерт.
 
Питательная ценность сливочного пудинга в карамели (на 1 порцию).
Белки - 9.6 г.
Жиры -  26.1 г.
Углеводы - 48.6 г.
Энергетическая ценность - 1913 кДж.

...