|
 Этот кекс станет прекрасным десертом и вкусным завершением вечера, ну а если подать к нему еще и домашнее вино из варенья, то посиделки с подружками точно будут веселыми и задушевными.
Ингредиенты (рассчитано на 20 порций):
Для шоколадного теста понадобится:
- сливочное масло, 120 г;
- яйца, 3 шт.;
- черный шоколад в плитках, расколотый на кусочки, 200 г;
- сахар, 200 г;
- порошок для выпечки: смешать вместе половину ч.л. соли, муку пшеничную, 120 г, четверть ч.л. лим. кислоты, четверть ч.л. соды пищевой.
Сливочное тесто:
- сливочный сыр, 150 г (можно использовать заменители: творог со сметаной, взбитые блендером до однородной мягкой пасты, или взять кислое деревенское натуральное молоко, слить с него сыворотку, а жирную сырную массу положить в тесто);
- масло слив., 30 г;
- пшеничная мука, 2 ст.л.;
- яйца, 1 шт.;
- сахар, 50 г.
Приготовление:
Возьмите посуду для выпечки диаметром 20 см, обмажьте стенки сливочным маслом и присыпьте мукой.
Шоколадное тесто: на водяной бане растопите в кастрюльке черный шоколад и масло, снимите с огня. Постепенно введите в шоколадную смесь сахар, по одному 3 яйца, порошок для выпечки. Добейтесь однородности теста. Отставьте в сторону.
Сливочное тесто: тщательно смешайте сливочный сыр с маслом и сахаром, добиваясь однородности массы. Взбейте миксером яйцо в пену и осторожно введите в сливочную смесь. Добавьте муку, перемешайте, стараясь сохранить воздушную структуру теста.
В подготовленную посуду для выпечки попеременно выкладывайте ложкой шоколадное и сливочное тесто, а при помощи ножа создайте «мраморный узор». Выпекайте в духовке до готовности: температура 180 градусов, время – около 50 минут. Дайте кексу остыть, разрежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
...
|
