|
 Этот простой французский десерт из груши, приготовленной в карамели, вместе со слоеным тестом поразит вас своим необычайно изысканым вкусом. Подайте Тарт Татин к обеду и добавьте к столу безалкогольные напитки, которые смогут раскрыть весь вкус этого французского десерта.
Ингредиенты:
- Универсальная мука, для раскатывания теста
- 1 лист замороженного слоеного теста
- Сахар пол-чашки
- 1 1/2 чайных ложек яблочного уксуса
- Несоленое масло 2 столовых ложки
- 3 зрелых груши Анжу или Бартлетта
Приготовление:
Предварительно подогрейте духовку до 200 градусов. На слегка посыпаной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной в 1 см. Охладите готовый пласт.
В жаростойкой не допускающей пригорания неглубокой сковороде, соедините сахар, уксус, и воду 2 столовых ложки. Приготовьте при средней температуре, до золотого оттенка, 12 - 15 минут. Добавьте масло. Разложите пластики груши в круг вдоль края неглубокой сковороды. Уменьшите температуру до минимума, и потушите, пока груши не станут свежими нежными, 10 - 15 минут. Уберите сковородку с огня и дайте остыть.
Тесто разложите в той же сковороде покрывая им груши и немного подталкивая по краям. Сверху лучше немного придавить крышкой чтобы дно пирога не поднялось шаром. Поставьте в духовку и пеките 15 минут, затем уберите крышку и пеките еще 15 минут пока тесто не станет золотистым. Вытащите пирог из духовки и дайте ему остыть. Теперь по краю сковородки пройдитесь ножом, чтобы отделить тесто от края. Накройте тарелкой и переверните сковородку так, чтобы пирог ровно вывалился на тарелку.
...
|
