|
 Для этого блюда вам понадобится кусок свинины на ребрышках. Лучше всего не разрезанный, мы будем разрезать его сами и натирать травами и чесноком. Это блюдо может стать вашим коронным, подберите для него вкусные рецепты салатов и гарниров и праздничный ужин готов.
Ингредиенты:
- Свинина на косточках
- соль
- перец
- семена фенхеля
- розмарин
- чеснок
Приготовление:
 
Делаем проколы с обратной стороны от косточек. В каждую дырочку вставляем дольку чеснока и засыпаем травами. Делаем разрез вдоль ребер и туда тоже засыпаем порубленный чеснок. натираем все мясо сверху солью и перцем, можно добавить и другие травы по вкусу или горчицу.
 Затем затягиваем мясо хорошенько при помощи толстых нитей. Нам нужно скрепить тот разрез, который мы сделали вдоль ребер.
Большой противень смазываем слегка растительным маслом и кладем на него наше мясо.
Духовку лучше заранее разогреть до 130 градусов. Свинина выпекается от 45 до 60 минут. Через 40 минут вы можете проверить готовность - если сок с кровью больше не вытекает -можно уже вынимать и подавать на стол.
Перед подачей нитки нужно разрезать и полностью удалить. Можно сразу разрезать на кусочки между ребрами и подать в уже разделанном виде.
...
|
