|
 Каркаде - это засушенные цветы гибискуса или розеллы. Если вы никогда не слышали про каркаде, то возможно знаете одно из других его названий - «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щаве?ль, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции». Все части цветка розеллы съедобны, но для изготовления чая используются ярко-красные прицветники.
В арабских странах этот чай очень почитаем и считается универсальным лекарством. Чай каркаде употребляют как в холодном, так и в горячем виде.
Полезные свойства каркаде
Каркаде содержит много витаминов, лимонную кислоту, антиоксиданты и пектины. Чай каркаде способствует очищению органиизма от токсинов и шлаков. Однако, он противопоказан больным гастритом, так как содержит много кислот. Каркаде укрепляет стенки сосудов и выводит лишний холестерин. Он плезен так же и для почек, и не смотря на то, что в напитке очень много кислот, в нем нет опасной для почек щавелевой кислоты. Поэтому почечникам он так же показан как общеукрепляющее средство.
Каркаде понижает давление
Есть много разных мнений насчет того - повышает или понижает давление этот напиток. Но ведь каркаде попадат в желудок, приобретая температуру тела, вне зависимости от того как заваривать чай каркаде - горячим или холодным способом.
Каркаде для похудения
Очень большую пользу имеет чай каркаде для похудения. Как уже говорилось выше - он выводит шлаки и очищает кишечник. Обязательно попробуйте съесть соцветия после заваривания - витаминов в них ничуть не меньше, чем в самом напитке. Каркаде выводит холестерин и следовательно сосуды очищаются и кровь циркулирует гораздо лучше. Улучшается общее состояние организма, а значит и вес приходит в норму. Если вы пьете чай для похудения из трав, то вы вполне можете добавить к рациону и каркаде.
Как правильно заваривать каркаде
Каркаде заваривают кипятком в течение 5-7 минут, как и любой другой чай. Нельзя заваривать каркаде в металлической посуде, иначе он приобретет серый цвет. Слишком долгое заваривание и кипячение каркаде так же способствует потере цвета. При длительном воздействии высоких температур, вещества, дающие красный окрас, разрушаются и напиток становится сероватым.
Как заваривать чай каркаде холодной водой? Очень просто - залейте соцветия чистой холодной водой и оставьте на 8 часов, лучше всего на ночь, чтобы утром насладиться прохладным напитком.
Как пить каркаде
Пить карrаде можно как в горячем, так и в холодном виде. В холодном виде каркаде прекрасно освежает. Не даром это любимый напиток египтян - в их жару можно спастить только прохладительными напитками. Но, что самое интересное, египтяне пьют каркаде горячим и считается что таким образом он освежает еще лучше.
Triersha.ru - Ресторан Три Ерша. У нас шеф повар высшего класса. Наш ресторан в городе Москва.
...
|
